Description

Découvrez dans cet ateliers les bases du cake design.

La confection d'un gâteau avec plusieurs techniques de A à Z

Ce que vous apprendrez à faire :

Un biscuit adapté à un gâteau (génoise, molly cake), le cuire et le couper.

Une crème de fourrage (ganache, croustillant, insert ...)

Une crème de couverture (ganache, crème au beurre..) ainsi que la technique de sa coloration

Montage, fourrage et couverture

Présentation du wafer paper (feuille azyme), travail du wafer paper avec 2 techniques différentes pour décorer votre gâteau

Décoration personnalisable (laisser libre choix à votre créativité)

possibilité de changer la couleur

Consignes :

• Tout le nécessaire pour la réalisation de cet atelier sera mis à votre disposition.
• Par mesure d’hygiène il vous sera demander de sur chausser des couvres chaussures jetables.
• Le repas sera à votre charge. (45 mn)
• Le nettoyage du labo ferait partie intégrante de l’atelier.

Conclusion :

Vous repartirez avec votre réalisation, fiches recettes et pleins de connaissances.

Un certificat vous sera remis à la fin de cet atelier.

Horaires : 9h00 - 12h00 / 13h00-18h00

Dates :

23/09/23

30/09/23

Tarifs :

190.00 €