- Le cake design et la pâtisserie
- Matériels indispensables
- Initiation à la pâte à sucre (pâte à sucre maison ou professionnelle!)
- Matière première (les aliments compatibles avec la pâte à sucre)
- Les biscuits adaptés au cake design
- Les crèmes au beurre
- Les ganaches et les curds aux fruits
- L’art floral et les modelages en tout genre
- Structure et Gravity cake
- Cake pour les débutants (montage et recouvrement, angles droits !)
- Cake design et gâteaux à thème
- Organisation du planning
- Sweet table, Baby shower, Baptême,…
- Ateliers de Pâtisserie
- Neked cake, Layer cake et Drip cake
- Number cake, Letter cake, Heart cake …
- Mets sucrés (Macarons, Vérines, Financiers,…)
- Cupcake, pop-cake, pop-sicles, sablés décorés, meringues,..
- Pâtisserie traditionnelle et artisanale (Tarte, Millefeuille, chou,…) et bien d’autre encore.
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